El taller tiene por objetivo el REENCONTRARNOS con nuestro alimento y tener mayor consciencia a la hora de comprar, preparar y consumirlos, la elaboracón de un menú balanceado lleno de vitalidad y armonía.

Silvia Salas, Ingeniero en Alimentos y terapeuta ayurvedica nos entregará herramientas de como interpretar la lectura de las etiquetas y no dejarnos llevar por las "promesas engañosas" de la industria alimenticia.

Programa:

• Breve historia de la evolución de los alimentos a través de los tiempos.
  
• Alimentación en la actualidad , pros y contras de la Industria Alimenticia.
• Alimentación consciente y Natural, un reencuentro con lo Sagrado.
• Desintoxicando nuestro SER (emociones, mente y cuerpo).
• Alimentación de acuerdo a las horas del día y las estaciones del año .
• Alimentación integral y natural con recetas prácticas y nutritivas.
• Introducción al vegetarianismo e indicación de recetas prácticas
  
• Comiendo y aprendiendo (Re aprendiendo a sentir nuestros 5 sentidos en la práctica a través del análisis sensorial de diversos alimentos).
• Orientación de cómo interpretar la lectura de las etiquetas en los productos de supermercado y no dejarse llevar por las promesas engañosas de la Industria Alimenticia.
• Fundamentos básicos de la alimentación.
  

DOCENTE:

Silvia Salas – Radicada en Brasil – São Paulo

Ingeniera de Alimentos graduada en Lima-Péru, Terapeuta Ayurvédica, formada en el Instituto de Cultura Hindu Naradeva Shala en São Paulo – Brasil, con estudios avanzados en India sobre Terapias ayurvedicas, alimentación y nutrición ayurvédica, diplomados con los profesores Doctores en Ayurveda “Vasant Lad” y “Prerak Shah”.

Miembro de la Asociación de Agricultura Orgánica de Brasil, Movimiento mundial Slow Food, WWF. Organiza charlas y cursos de alimentación, nutrición  y culinaria ayurvédica, además actúa como consultora en alimentación consciente e integra

Destinatarios: Está dirigido a todos aquellos que quieren conocer cómo manejar su alimentación de manera consciente y mantenerse saludable, y a todos los profesionales del área de la salud.

Objetivos: El curso tiene como objetivo brindar herramientas básicas de la alimentación para todos aquellos que quieran cuidar de su salud y bienestar, llevar en la práctica la elaboración de sus comidas a su familia y su entorno y saber que comprar en el supermercado.

Certificación

Se entregarán certificados de participación del Centro de Estudios Ayurvedicos – AyurVidya.

Fechas de Realización

Noviembre - 2012

Lugar  de Realización e Inscripción

AyurVidya, Av. Chesterton 7254, Las Condes, Santiago de Chile

Estación Metro: Hernando de Magallanes, Fono: (02) 8941738